Christmas Day Food Recipes in Hindi: क्रिसमस ईसाईयों का बड़ा त्योहार है। ईसाई धर्म के लोग क्रिसमस को बड़े धूम-धाम से मनाते हैं। कुछ लोगों के लिए क्रिसमस का मतलब सिर्फ सांता क्लाज, उपहार और घूमन-फिरना होता है।
लेकिन, ईसाई धर्म में इस त्योहार को विधिवत तरीके से मनाया जाता है। मसीह गीतों की अंताक्षरी खेली जाती है, कई तरह के खेल, खेले जाते है, प्रार्थनाएं भी की जाती हैं। ऐसे में क्रिसमस सिर्फ खुशियों का ही प्रतिक नहीं हैं, इसमे आप अपने परिवारों को नए-नए डिश भी बनाकर खिला सकते है, तो आइये इसके बारे में जानते हैं।
1. क्रिसमस पाई (Christmas Pie)
क्रिसमस पाई एक प्रकार से पारंपरिक डिश है, जिसे मीठे और नमकीन दोनों तरीको से बनाया जा सकता है। इसे बटर और फल की फिलिंग के साथ तैयार किया जाता है। इस क्रिसमस आप भी अपने दोस्तों और परिवार वालो के लिए ये डिश तैयार करे, आइये इसके सामग्री और विधि के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
- पाई क्रस्ट
- पके हुए फल (सेब, चेरी, अंगूर)
- दारचीनी और चीनी
- बटर
विधी:
- इसके लिए सबसे पहले आपको पाई क्रस्ट तैयार करना होगा, उसके बाद उसे ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
- 5 मिनट के बाद आप फल, दारचीनी, और चीनी को मिलाकर पाई में भरें और बेक करें। इस पाई का स्वाद क्रिसमस की सजावट और माहौल में पूरी तरह से घुल जाता है।
2. चीज पोटेटो बॉल्स
बच्चे चीज वाले फूड को खूब पसंद करते हैं। क्रिसमस का त्योहार तो बच्चों के लिए खास बनाना है तो मेन्यू में बेक्ड चीज पोटैटो को बनाएं। इसे बनाने के लिए जरूरत होगी उबले आलू, शिमला मिर्च (लाल, पीली और हरी), स्वीट कॉर्न, मोजरेला चीज, पनीर, मिक्स्ड हर्ब्स, चिली फ्लैक्स, नमक, चाट मसाला, कॉर्न फ्लोर, ब्रेड क्रम्ब्स।
सामग्री
- आलू- 2-3 आलू
- प्याज- 1 कटोरी बारीक कटा हुआ
- चीज-2 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया
- शिमला मिर्च- एक छोटी कटोरी कटी हुई
- चिली फ्लेक्स-1 छोटा चम्मच
- नमक-स्वादानुसार
- ऑरेगैनो-1 छोटा चम्मच
विधि
- आलू को उबाल ले, उसके बाद इसमें प्याज, मिर्च, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती, कद्दूकस किया चीज़ सभी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- जब आलू से बॉल्स बनाएं उसी समय अंदर चीज़ क्यूब भी डाल दें। एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर घोल बना लें।
- सभी पोटैटो बॉल्स को एक-एक करके इसी तरह से तैयार कर लें, कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करें।
3. प्लम केक बनाने के लिए सामग्री
प्लम केक एक बेहतरीन केक है जो फ्रूट और ड्राई फूट्स से मिलकर बनता है। हालांकि इस केक को बनाने में प्लम आलूबुखारे का इस्तेमाल नहीं किया जाता है, बल्कि सूखे जामुन और किशमिश का इस्तेमाल किए जाने के कारण इसे प्लम केक के रूप में संदर्भित किया जाता है।
सामग्री:
- आधा कप मिक्स (चेरी, ट्रूटी-फ्रूटी)
- 1 कप ड्राई प्लम के स्लाइस
- आधा कप ब्लैक और येलो किशमिश, बादाम, काजू, और अखरोट
- 1 कप मैदा
- 3 अंडे (फेंटे हुए)
- आधा कप बटर
- आधा कप शक्कर
विधि:
- अवन को 325 डिग्री सें. पर प्रीहीट करें।
- एक बाउल में शक्कर और बटर को मिलाकर फेंट लें।
- एक दूसरे बाउल में अंडे का घोल और नींबू का छिल्का मिलाकर फेंट लें।
- इसे शक्कर-बटर के घोल में मिलाकर फेंट लें।
- इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाकर फेंट लें।
4. सांता केक
सामग्री:
- मैदा – 1 कप
- दही – 1/2 कप
- दूध – 1/4 कप
- बेकिंग सोडा – 1/4 टी स्पून
- बेकिंग पाउडर – 1 टी स्पून
- वनीला एसेंस – 1 टी स्पून
- मिल्क पाउडर – 1/4 कप
विधि
- क्रिसमस के लिए स्पेशल सांता केक बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक बड़ी बाउल लें और उसमें दही, चीनी और तेल को डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- इसके बाद इस मिश्रण में वेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को छानकर डाल दें और एक बार फिर अच्छे से फेंटें।
- इसके बाद इसमें जरूरत के मुताबिक दूध डालें और बैटर तैयार कर लें। अब बैटर में सिरका और वनीला एसेंस डालकर मिक्स कर लें।
5. पनीर और बटर मसाला
लंच हो या डिनर अगर पनीर बटर मसाला को परोस दिया जाए तो खाने वाले स्वाद काफी बढ़ जाता है। स्वाद से भरपूर पनीर बटर मसाला हर किसी को पसंद आता है, तो आइये इसके बारे में जानते है।
सामग्री:
- पनीर के टुकड़े – 2 कप
- प्याज – 2
- टमाटर – 3-4
- लहसुन – 3-4 कलियां
- हरी मिर्च – 2
- अदरक – 1/2 इंच टुकड़ा
- कसूरी मेथी – 2 टी स्पून
- क्रीम/मलाई – 2 टेबलस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- मक्खन – 2 टेबलस्पून
विधि:
- पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले पनीर लेकर उसके एक-एक इंच के टुकड़े काट लें।
- इसके बाद प्याज, अदरक और लहसुन को मिक्सर जार में डालकर पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
- अब एक कड़ाही में तेल और मक्खन डालकर दोनों को साथ में मीडियम आंच पर गर्म करें।
- इसके बाद इसमें लंबी कटी हुई हरी मिर्च डाल दें।कुछ सेकंड तक पकाने के बाद इसमें काजू का पेस्ट डालकर मिलाएं और अच्छे से भूनें।
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